NEWS

DSP Dâmbovița! Importanța consumului de sare iodată!

În data de 24 Mai 2024 se vor derula la noi în țară activități de informare cu privire la importanța
consumului de sare iodată, având ca slogan „Sarea iodată – o soluție simplă la o problemă
complexă!” . Tema din acest an urmărește să atragă atenția asupra importanţei iodului în prevenirea
tulburărilor cauzate de carența de iod în organism.
Carenţa de iod este cunoscută în întreaga lume de mai mulţi ani pentru producerea unor tulburări
grave în organism şi în special pentru apariţia gușei tiroidiene, cauza cea mai frecventă de retard mintal.
Populaţia care trăieşte în zonele sărace în iod poate avea o reducere a indicelui dezvoltării intelectuale
(IQ) cu până la 13,5 puncte. În general, consecinţele carenţei de iod sunt reprezentate de diminuarea
capacităţii intelectuale până la cretinism, avorturi spontane și dificultăți la naștere, malformații și diverse
handicapuri (diminuarea auzului, chiar surditate, malformații scheletice și musculare). Experienţa ţărilor
din Europa de Vest a dovedit că un consum de sare iodată reprezintă cea mai simplă și eficientă metodă
pentru aportul de iod în organism. Începând cu anul 1996, OMS a recomandat ca toată sarea alimentară
utilizată în gospodării pentru prelucrarea alimentelor să fie sarea iodată, ca strategie de prevenire a
tulburărilor de deficit de iod în populație. Aportul zilnic de iod depinde de necesităţile organismului şi
variază pentru diferite categorii ale populaţiei. Astfel, un aport de 120 micrograme/zi pentru copiii cu
vârsta cuprinsă între 6 și 12 ani, 150 micrograme/zi pentru adolescenți și adulți și 250 micrograme/zi
pentru femeile însărcinate și care alăptează este esențial pentru buna funcționare a organismului. Surse
alimentare de iod sunt reprezentate, pe lângă sarea iodată, de pește și fructe de mare, alge marine, lapte,
carne, ouă dacă animalele furnizoare primesc hrană cu continut normal în iod, apa potabilă dacă solul
conține iod.
La nivel mondial, solul din zone geografice întinse este deficitar în iod, în principal în regiunile
munților Himalaya, Alpi și Anzi, unde iodul a fost îndepărtat de glaciație și inundații. Deficiența de iod
apare și în regiunile de câmpie departe de oceane, cum ar fi Africa Centrală și Europa de Est. Persoanele
care consumă numai alimente produse local în aceste zone sunt expuse riscului carenței de iod. Europa,
exceptand Islanda, este un continent cu deficit de iod. Conform datelor din anul 2023 prelucrate de Global
Fortification Data Exchange (GFDx), iodarea obligatorie a sării în Europa se practică în 18 țări, dintre
care 11 din Uniunea Europeană, respectiv Austria, Bulgaria, Croatia, Danemarca, Italia, Lituania,
Polonia, România, Slovacia, Slovenia, Ungaria și 7 din afara Uniunii Europene, respectiv Albania,
Belarus, Bosnia și Herțegovina, Macedonia, Republica Moldova, Serbia, Republica Kosovo. La nivel
mondial, 126 de țări au obligativitatea iodării sarii, iar acolo unde s-a demonstrat ca deficitul de iod nu
mai prezintă o problemă de sănătate publică s-a ales iodarea opțională a sării.

În România, în anul 2022, în Registrul național al riscurilor pentru sănătate ı̂n relație cu factorii de
mediu au fost raportate un număr de 171 cazuri noi, din 20 de județe, dintre care 42% pentru codul E01:
tulburări tiroidiene și afecțiuni înrudite, legate de deficitul de iod (gușa difuză și nodulară), 53% pentru
codul E02: hipotiroidii prin carența subclinic de iod, și 5% pentru codul E00: sindromul insuficienței
tiroidiene congenitale. În cazul celor mai multe cazuri, confirmarea pentru prima dată a diagnosticului a
avut loc la grupa de vârstă 55-64 de ani. Încă din anul 2002, in Romania este legiferată obligativitatea
iodarii universale a sării destinate consumului uman, în vederea combaterii durabile a tulburărilor prin
deficit de iod în rândul populaţiei, astfel încât sarea destinată consumului uman trebuie să conțină între
25- 40 mg iod/kg de sare .
Bolile provocate de deficitul de iod reprezintă în continuare o problemă importantă de sănătate
publică.
DIRECTOR EXECUTIV, MEDIC ŞEF,
DR. SORIN STOICA DR. GABRIELA COSTEA

Coordonator program PN XII,

Dr. Aquilina Meșină
Întocmit
Psih. Ivona Niţă